Nous retrouvons en ce mois de décembre notre sympathique équipe du Restaurant le Soleil d'Or à Montigny La Resle (situé à 15 minutes de Auxerre). Fervent défenseur de son terroir et des produits de qualité que nous offre notre délicieuse région, Monsieur BAUJARD souhaite nous faire partager son nouveau menu "Sélection du terroir" proposé au déjeuner comme au dîner tous les jours de la semaine !
L'écoute du terroir au service de la cuisine
Traditionnelle Andouillette de Chablis "AAAAA", délicieux escargots de Bourgogne ou encore sublime pavé de biche, ce nouveau menu "Sélection du terroir" s’inspire de la cuisine traditionnelle Bourguignonne. Sublimé par une créativité débordante et une maitrise pointue d'alliance de saveurs étonnante, notre Chef s'attache une nouvelle fois à sortir des sentiers battus de la cuisine traditionnelle en prenant soin de sublimer à leur juste valeurs les produits de notre belle région.
Le menu « Sélection du terroir » à 49€ (56€ avec fromages), la créativité au service des plus beaux produits Icaunais.
Andouillette de Chablis "AAAAA" (Maison COLIN) , mangue et agrumes
Poivre rouge de KERALA, épice d’Inde du Sud, sublimant les saveurs fruitées pour allier foie gras et nectarine
ou
Les Saint Jacques pochées, sauce safrannée de l'Yonne
Safran issue d’une sélection Icaunaise, de la Maison de Marlène GARCIA
Escargots de Bourgogne et cuisses de grenouille, crème persillée
Les fameux escargots de la Maison BILLAUD.
Pause Fraîcheur
* * *
Pour suivre le filet de bœuf charolais ou le pavé de biche, accompagné de nos poires en deux façons
Ou Porc noir de Bigorre confit, gratin de Truffes du Canada
ou la découverte de la mer, panais et fenouil façon tatin
Les desserts selon l’inspiration du moment et la saison… Le marbré crème de marrons
La shpère choco-orange, crème de mandarine
Une proposition qui ne laissera pas sur leur faim les amateurs de chocolat et d'agrumes
Enfin, une déclinaison autour de la mangue et fruits de la passion
Gourmands, gourmandes, conquis? Laissez-vous séduire par cette divine sélection du Terroir à la carte durant tout le mois de décembre à la table du Soleil d'Or.
MENUS AU DEJEUNER
MENU ETOILE (menu du jour) : Entrée/Plat ou Plat/Dessert servis avec le café : 18,00E
MENU PANIER GOURMAND : 30,00E
LA SELECTION DU TERROIR : 49,00E (ou 56,00E avec fromage)
MENU BAMBIN : A partir de 12.00E (-12 ans)
MENUS AU DINER
MENU PANIER GOURMAND : 30,00E
LA SELECTION DU TERROIR : 49,00E (ou 56,00E avec fromage)
MENU BAMBIN : A partir de 12.00E (-12 ans)
ACCES :
3, Route Nationale 77
89 230 Montigny La Resle
CONTACT :
Téléphone : 03 86 41 81 21
Mail : resa@lesoleil-dor.com
Site internet : http://www.lesoleil-dor.com
JOURS ET HORAIRES D'OUVERTURE DU RESTAURANT
TOUS LES JOURS
Au déjeuner : 12h00 à 14h00
Au dîner : 19h30 à 21h00