Chefs des cuisines : Michel VIGNAUD et Anthony SALLIEGE
L'Hostellerie des Clos
Au coeur du vignoble Chablisien, à quelques pas du centre ville, le restaurant gastronomique vous propose une cuisine aux accents Bourguignons. Amoureux du terroiret des recettes traditionnelles qu'ils revisitent les chefs Michel Vignaud et Anthony Salliège ont développé leur passion pour la région autour d'une cuisine de coeur et de saveurs.
Elaborés exclusivement à partir de produits frais de saison, la carte et les menus évoluent au fils des saisons et des arrivages du marché. Minutieusement sélectionnés pour leur qualité et leur fraicheur, les produits sont ensuite magnifiés dans votre assiette grâce à une cuisson et un assaisonnement maitrisés.
Menu au déjeuner à partir de 35,00e et dîner de 45e à 90e
Adresse : 18, Rue Jules Rathier 89 800 CHABLIS
Contact : 03 86 42 10 63 - host.clos@gmail.com
Chef des cuisines : Guillaume GOGO
Le Bistrot des Grands Crus
C'est en plein coeur du vignoble Chablisien que nous retrouvons cette semaine Guillaume, chef des cuisines du Bistrot des Grands Crus à Chablis.
Ce Bistrot aux allures modernes vous convie tous les jours, au déjeuner et au dîner, à de chaleureux moments de convivialité autour des grands classiques de la cuisine Bourguignonne.
La carte évolue au fils des saisons et vous pourrez retrouver au déjeuner un menu à 21€ (entrée, plat et desset) ainsi qu'un formule "Autour d'un plat" à 10.50€ (plat principal et son verre de vin).
Adresse : 10, Rue Jules Rathier 89 800 CHABLIS
Contact : 03 86 42 19 41 - contact@bistrotdesgrandscrus.com