"Mardi gras, ne t'en vas pas, il y a des bugnes, il y a des bugnes..."
Qu'il soit Lyonnais ou Stéphanois, ce petit beignet est la spécialité du mardi gras.
Réalisez de délicieuses bugnes en quelques minutes grâce à cette recette facile à refaire chez vous !
INSTRUCTIONS
Pour 4 personnes
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 1 minute
INGREDIENTS
250g de farine
1/2 citron
3 oeufs
50g de sucre en poudre
50g de beurre
1 cuillère à soupe de rhum
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
huile de friture
sucre glace
PREPARATION
1. Dans une terrine, blanchissez le beurre ramolli avec le sucre.
2. Ajoutez-y le sel, les oeufs battus en neige, le rhum ainsi que le sucre vanillé.
3. Incorporez la farine tamisée.
4. Mélangez énergiquement puis disposez la pâte en boule.
5. Pétrissez longuement afin que la pâte ne colle plus.
Pour une préparation réussie il est conseillé de laisser reposer votre pâte une nuit au frais recouvert d'un film ou d'un linge.
6. Etalez la pâte et découpez les formes que vous souhaitez apporter à vos beignets. Arrêtons de découper en triangle et soyons inventif. Vous pouvez personnaliser vos bugnes en leur donnant des formes ludiques et originales.
7. Plongez-les dans une friture très chaude afin qu'ils gonflent parfaitement. Laissez-les cuire durant 60 secondes.
8. Une fois que vos bugnes ont atteint une jolie coloration dorée, égouttez-les sur du papier absorbant.
9. Soupoudrez de sucre glace & le tour est joué !
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