L'Hostellerie des Clos, le restaurant gastronomique de Chablis vous propose de découvrir son menu Morille à 90€ par personne à la carte du restaurant. Elaboré par les Chefs Michel VIGNAUD et Anthony SALLIEGE, vous apprécierez le voyage culinaire autour de ce produit qui lors de chaque plat vous dévoilera de nouvelles saveurs.
MENU MORILLE
Amuse-bouche
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Nage de morilles dans son jus à l’échalote et foie gras de canard
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Sauté de gambas aux morilles, ail noir confit
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Demi-pigeonneau Royal du Maine rôti aux morilles,
asperges vertes et jus au Chablis
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Roulante de fromages affinés de chez P. Le Roux
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Croustillant de fraises de pays, crème chiboust au citron
Réservez votre table par téléphone au 03 86 42 10 63 ou par mail host.clos@gmail.com
Les Chefs : Michel VIGNAUD et Anthony SALLIEGE
Restaurant : HOSTELLERIE DES CLOS - 18 Rue Jules Rathier - 89 800 CHABLIS
Site internet : www.hostellerie-des-clos.fr
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