C'est en plein coeur du vignoble Chablisien que nous nous retrouvons cette semaine au Bistrot des Grands Crus à Chablis. De nouveaux plats sont à l'affiche depuis le week-end dernier, colorés, modernes mais toujours des produits de terroir et des recettes traditionnelles comme les oeufs meurette, l'andouillette AAAAA ou les asperges blanches de Pontigny... Je vous laisse découvrir la nouvelle carte.
ENTREES A LA CARTE
Œufs en meurette au Pinot noir 7.80 €
Asperges blanches de Pontigny, vinaigrette citronnée 11.40 €
Escargots de Bourgogne en caquelon et petits croûtons aillés 13.00 €
Tranche de foie gras poché au vin rouge et toasts 13.40 €
Persillé d’aile de raie en salade, sauce gribiche 8.50 €
Grosse salade de jambon du Morvan, chèvre chaud, tomates de l’Yonne et œuf dur 14.70 €
PLATS A LA CARTE - LES POISSONS
Pochouse de poissons du marché au Chablis 18.00 €
Bar (300/400g) rôti entier meunière 18.50 €
Filet de féra, sauce vierge, tomates ananas 16.50 €
PLATS A LA CARTE - LES VIANDES
Tranches de rognons de veau saisies, jus de volaille au Chablis 16.90 €
Jarret d’agneau braisé et corolle de légumes 16.70 €
Tartare de bœuf charolais coupé au couteau 19.00 €
Bavette Angus poêlée aux 5 baies et beurre maître d’hôtel 19.00 €
Andouillette AAAAA de Marc Colin grillée 18.50 €
ET TOUJOURS LE DELICE DES GOURMANDS - LES DESSERTS
A vous de goûter maintenant !
Ce Bistrot aux allures modernes vous convie tous les jours, au déjeuner et au dîner, à de chaleureux moments de convivialité autour des grands classiques de la cuisine Bourguignonne.
La carte évolue au fils des saisons et vous pourrez retrouver au déjeuner un menu à 21€ (entrée, plat et dessert) ainsi qu'une formule "Autour d'un plat" à 10.50€ (plat principal et son verre de vin).
LE BISTROT DES GRANDS CRUS
8-10 Rue Jules-Rathier
89800 CHABLIS